  |
ドングリとはブナ科の木の実で、かたい皮を持つ種子のことです。日本には、２０種類ぐらいあります。シイやブナはドングリとは言いませんが、ドングリの仲間です。 森の中に住んでいるリス、ネズミ、タヌキ、サル、イノシシ、クマ、シカ、ムササビ、カケス、オシドリなどたくさんの動物がドングリを食べています。中には冬の間の食料にするため、巣穴や土の中に埋めたりするものもあります。食べ忘れたり残したドングリは春になると芽を出してドングリの子どもを増やす手助けをしています。 縄文時代、あく抜きをしたドングリは大切な主食でした。シイの仲間は生でも食べられますが、ほとんどのドングリはあく抜きをしないと渋くて食べられません。むかし戦争をしていたころ、食べ物がなくてドングリを食べて飢えをしのいでいた人たちもたくさんいたそうです。 ドングリの仲間・・・クヌギ、コナラ、アラカシ、シラカシ、カシワなど マテバシイのパンケーキ 水 コップ１／４ 砂糖 コップ１／４ バター 大さじ２ メープルシロップ 大さじ２ 以上の材料を鍋の中で煮詰めてとろみをつける。 その中に、シリアル ２つかみ ポップコーン １つかみ レーズン １つかみ スダジイ（皮をむいて炒る） １つかみ からめてから、バットのようなものに広げて固める。 マテバシイのドングリだんご マテバシイ １〜２つかみ （２時間ぐらいゆでて、すりつぶしたもの） 白玉粉 １袋 きな粉 適宜 砂糖 適宜 白玉粉を少しかためにこねて、ドングリをすりつぶしたものを混ぜるそれを一口大のダンゴ状に丸めてゆでる。野外では、白玉粉を使うのが便利。頑張って、上新粉を使って蒸してからこねると、もっとおいしい！ さあ、おいしいドングリを拾って食べよう！
|
「ドングリ」ってなんだろう？